Контроль за питанием: Ставропольские врачи рассказали о суточной норме калорий

Потребность общества в информации о здоровом питании, калорийности продуктов, пользе и рисков пищевых веществ на состояние организма, является частью современного образа здоровой жизни. Без знаний о свойствах и калорийности продуктов, которые мы ежедневно потребляем, невозможно правильно спланировать свой рацион. По сути, это знания о том, что, сколько и почему мы едим, и как влияет та или другая пища на здоровье.
Безграмотность в вопросах питания способствует развитию ожирения, сахарного диабета, заболеваниям органов пищеварения, сердечно-сосудистой патологии, подагре и другим крайностям нарушений алиментарного обмена веществ, в виде анарексии, остеопороза, иммунодефицита, гиповитаминоза и микроэлементозов. Медицина рассматривает алиментарную патологию (т.е. неправильное, несбалансированное потребление пищевых веществ) как серьезный фактор риска широкого распространения хронических неинфекционных заболеваний в обществе.
В настоящее время науке о питании известно 45 незаменимых пищевых вещества. Они не могут образовываться в организме, но каждую долю секунды участвуют в обмене веществ, как совокупности всех химических превращений в организме, и должны ежедневно поступать с пищей. Поэтому надо научиться, с точки зрения здоровья, грамотно выбирать и готовить продукты, считать, хотя бы приблизительно, калории, жиры, углеводы, считать приблизительное количество выпитой жидкости (норма 30 мл на 1 кг массы тела).
Суточная норма калорий зависит от двух основных показателей: скорости основного обмена (BMR) и физической активности. Первый — это показатель метаболизма в состоянии покоя и выражается в усредненных значениях для разного возраста. Вторая переменная — коэффициент физической активности (КФА), который учитывается при персонифицированном подходе:

1,4 — сидячий образ жизни;

1,6 — низкая активность;

1,9 — средняя активность;

2,2 — тяжелый физический труд.

Суточная норма калорий для мужчин в зависимости от возраста составляет:

18–29 лет— 1692–1746 ккал/сут;

30–44 лет— 1615–1684 ккал/сут;

45–64 лет — 1490–1583 ккал/сут;

65–74 лет — 1405–1449 ккал/сут;

75+ лет— 1362 и менее.

Суточная норма калорий для женщин в зависимости от возраста составляет:

18–29 лет— 1337–1392 ккал/сут;

30–44 лет— 1269–1338 ккал/сут;

45–64 лет— 1166–1259 ккал/сут;

65–74 лет— 1091–1136 ккал/сут;

75+ лет — 1045 ккал/сут и менее.

При подсчете калорий следует придерживаться определенного алгоритма. Для начала необходимо проанализировать уровень метаболизма, характерный для вашего организма. В зависимости от возрастной группы, массы тела и физической активности, нашему организму требуется определенное количество пищевых ресурсов. Норма калорий рассчитывается при помощи нескольких формул по Харриса-Бенедикта, разработанной еще в 1919 году, Кетча — Макардла, Тома Венуто, их много и можно посмотреть в интернете, или использовать онлайн счетчик калькулятор подсчета калорий (м, ж, рост, вес). Вычисления можно провести самостоятельно или ввести данные в один из онлайн-калькуляторов. При этом стоит учитывать, что каждое из уравнений не обладает абсолютной точностью и отражает примерный результат. Для тех, кто серьезно подходит к вопросам персонального питания необходима консультация врача-диетолога и обследование биоимпедансометрией (БИА).

– Подсчет калорийности питания и использование этой информации на практике помогает составить полноценный, сбалансированный рацион. А грамотный подход к контролю поступления калорий в соответствии энергическиз затрат поможет скорректировать пищевые привычки, – прокомментировала главный внештатный специалист диетолог министерства здравоохранения Ставропольского края и СКФО Любовь Блинкова

Источник

Предложить новость