В Ставропольском Роспотребнадзоре рассказали, как не заразиться ботулизмом

В Роспотребнадзоре Ставрополья рассказали о том, как не заразиться ботулизмом

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

В Роспотребнадзоре Ставрополья рассказали о том, как не заразиться ботулизмом. Это заболевание является крайне опасным. Оно негативно воздействует на нервную систему человека и может привести к летальному исходу.

«Возбудителем является спорообразующая бактерия, для которой характерно развитие в отсутствии кислорода. Самая большая опасность — употребление герметично упакованных продуктов: консервов, копченой рыбной и мясной продукции», – рассказала корреспонденту «КП-Северный Кавказ» специалист-эксперт отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по СК Яна Зоря.

С начала 2024 года в Ставропольском крае выявили два случая заражения ботулизмом. Есть несколько правил, которые помогут в профилактике опасной инфекции: нужно обращать особое внимание на изготовление домашних закруток, тщательно отчищать продукты, которые войдут в консервы, от грязи, ила и почвы.

Однако специалист Роспотребнадзора призывает к отказу от готовки и покупки домашних консервов , так как условия для их реализации не способны обеспечить полное уничтожение бактерий. Такого результата можно добиться только с помощью получасовой стерилизации при температуре 120 градусов, которая проводится на производствах.